El pasado 2 de diciembre, Carrefour presentó en Madrid las claves de su campaña de Navidad en una visita guiada por Élodie Perthuisot, CEO de Carrefour España; Jorge Ybarra, director comercial; y Paco Domínguez, director de hipermercados.
Carrefour ha dado el pistoletazo de salida a su campaña de Navidad con un despliegue operativo diseñado para absorber uno de los mayores picos de consumo del año. La compañía prevé recibir en diciembre cerca de 40 millones de visitas en su red de más de 1.500 tiendas en España, un reto que obliga a afinar la planificación logística, el aprovisionamiento y la reposición en tienda, especialmente en categorías de alta rotación y productos frescos.
Para conocer cómo se articula este despliegue, desde C de Comunicación hemos hablado con el área de Supply Chain de Carrefour, que detalla las claves operativas de la campaña.
Planificación y coordinación para asegurar la disponibilidad
Desde el punto de vista operativo, la campaña se apoya en un trabajo previo de previsión y coordinación que comienza meses antes del arranque comercial. Según nos explican desde Supply Chain Carrefour, la planificación se articula a través de algoritmos adaptados a las diferentes categorías, capaces de garantizar de forma automática hasta el 95% del aprovisionamiento de los centros durante las semanas de mayor demanda.
Este modelo se refuerza con un trabajo específico de planificación y coordinación con proveedores y socios logísticos, un aspecto que consideran clave para asegurar tanto la disponibilidad de mercancía como los recursos necesarios en plataformas y transporte cuando el volumen se incrementa de forma significativa. El objetivo, señalan, es mantener la continuidad operativa y evitar roturas de stock en los momentos más críticos de la campaña.
El papel del dato y la inteligencia artificial
Otro de los pilares del dispositivo navideño es el uso intensivo de datos. Con más de 10,5 millones de socios, El Club Carrefour se convierte en una herramienta clave para anticipar patrones de consumo y ajustar el abastecimiento por tienda y categoría.
Desde la compañía, aseguran que los datos son la base sobre la que se toman las decisiones operativas, no solo como información histórica, sino como un elemento que orienta el modelo de gestión de la cadena de suministro. En este contexto, Carrefour ha sido pionera en la aplicación de inteligencia artificial para automatizar procesos de aprovisionamiento y planificación, mejorando la eficiencia de la cadena de valor y la capacidad de respuesta ante picos de demanda como el navideño.
Grandes volúmenes y foco en productos frescos
No es ninguna novedad que la Navidad concentra algunos de los mayores movimientos de producto del año en la distribución alimentaria. Por su parte, la multinacional francesa prevé comercializar en estas fechas 11.000 toneladas de marisco, 2 millones de kilos de jamón, 1 millón de roscones, 2 millones de panettones y 850 toneladas de uva, cifras que obligan a una gestión especialmente precisa de flujos, frío y reposición, con especial atención a los productos perecederos.
A este reto se suma la renovación del 25% del surtido navideño, junto con la incorporación de nuevos lanzamientos, un factor que incrementa la complejidad logística y exige ajustes continuos en procesos de picking, transporte y exposición en tienda.
